Неактивные дрожжи — это пищевой продукт, получаемый из дрожжевых культур (чаще всего Saccharomyces cerevisiae), которые проходят термическую обработку и полностью теряют способность к брожению. В отличие от хлебопекарных или пивных дрожжей, они не используются для подъёма теста, а применяются как ценный источник питательных веществ и натуральная вкусовая добавка.

Благодаря специальной обработке неактивные дрожжи, купить которые можно на https://zdorovoshop.com/ru/superfud/neaktyvni-drizhdzhi/, безопасны для употребления и обладают приятным орехово-сырным вкусом, за что особенно ценятся в вегетарианской и веганской кухне.

Состав и пищевая ценность

Неактивные дрожжи богаты:

- белком (содержат все незаменимые аминокислоты),

- витаминами группы B (в том числе B1, B2, B6, нередко B12 — если продукт обогащён),

- клетчаткой,

- микроэлементами (цинк, селен, железо).

Благодаря высокому содержанию витаминов группы B продукт поддерживает нервную систему, способствует нормальному обмену веществ и помогает бороться с усталостью.

Польза неактивных дрожжей

Регулярное употребление неактивных дрожжей в умеренных количествах может способствовать:

- поддержке иммунной системы,

- улучшению состояния кожи, волос и ногтей,

- нормализации работы кишечника,

- восполнению дефицита витаминов группы B,

- увеличению потребления растительного белка в рационе.

Особенно популярны неактивные дрожжи среди людей, придерживающихся растительного питания, так как они помогают разнообразить рацион и добавить в блюда насыщенный вкус.

Как использовать неактивные дрожжи в кулинарии?

Неактивные дрожжи чаще всего выпускаются в виде хлопьев или порошка. Их не нужно подвергать термической обработке, однако при добавлении в горячие блюда они не теряют своих свойств.

Их можно использовать:

- как посыпку для салатов, пасты и каш,

- для приготовления соусов и заправок,

- в составе веганских «сырных» соусов

- при приготовлении крем-супов,

- для обогащения смузи и протеиновых коктейлей.

Благодаря насыщенному вкусу они позволяют уменьшить количество соли в рационе.

Где приобрести неактивные дрожжи?

Приобрести качественные неактивные дрожжи можно в интернет-магазине https://zdorovoshop.com/ru/. В каталоге представлены натуральные продукты для здорового питания с подробным описанием состава и рекомендациями по применению, что позволяет выбрать подходящий вариант для повседневного рациона.