Обычно в конце осени винокуру делать уже нечего. Все фрукты отошли, а значит, уже не поставить доходить наливку, особенно если учесть, что для наливки нужно тепло. Нет и свежего сырья, чтобы сделать настойку.
Но кто сказал, что оно должно быть обязательно свежим? Правильно – никто! Ведь осень и зима это самое время, чтобы начать делать алкоголь из сухофруктов. Один из таких рецептов мы сегодня предлагаем для вас. Это настойка на кураге. Но это не простая настойка – в рецепте есть ингредиенты, которые дают нотки коньяка, что понравится любителям выдержанного алкоголя.
Из чего делают настойку на абрикосовой сушке
Для того, чтобы реализовать на практике наш рецепт, нужна в первую очередь курага – абрикосовая сушка. Также в равных количествах используется изюм, а завершающим штрихом является перегородка грецких орехов.
Лучший цвет вы получите, если будете использовать покупную курагу. Но домашняя сушка из абрикоса будет ничем не хуже по вкусу, особенно если сделана она была на солнце. Изюм лучше черный, хорошо высушенный – он более ароматный.
Курага, как и свежий абрикос, имеет нежный, в некоторой мере слабоватый вкус. Это делает настойку легкой (если не переборщите с крепостью), но при этом все недостатки алкогольной основы будут проступать. Как этого избежать? Очень просто: купите качественную водку. Сомнений в качестве продукта точно не будет, если вы выберите водку Финляндия, Абсолют или другого зарубежного производителя.
Если переплачивать не хотите, но и испортить настойку из кураги не хочется, то сделайте водку в домашних условиях. Для этого вам подойдет спирт высшей очистки (https://spirt96.net/spirt-vysshey-ochistki/), который смешивают с мягкой (с низким содержанием солей) водой.
Если у вас есть самогон, и вы уверены в его органолептических свойствах, его также можно использовать в рецепте.
Пошаговый процесс приготовления настойки на кураге
Для того, чтобы сделать настойку, нам нужен 1 литр алкоголя. Если вы делаете его сами из спирта высшей очистки, то можно сделать его покрепче – до 50%. Кураги и изюма пойдет по 200 грамм, а ореховых перегородок хватит одной столовой ложки, поскольку они являются не основным компонентом.
Смешайте все в банке, плотно ее закройте и уберите в темное место на 2-3 недели. После отфильтруйте, снимите с осадка (осадок образуется через 2-3 дня после фильтрации) и напиток полностью готов!
Если вы ищите, где купить основу для настойки на кураге, то купить ее можно в интернет-магазине Spirt-96. В ассортименте есть не только этиловый спирт, но и водка (https://spirt96.net/category/vodka/), которая продается в тетрапаках. Пожалуй, самым выгодным вариантом будет спирт высшей очистки. Но только ценой руководствоваться не стоит. Для многих домашних рецептов может понадобится другой спирт, например, ячменный или пшеничный. Обязательно обращайте внимание на это при покупке.
В магазине Spirt-96 этанол продается в объеме от 3 литров. Потому после приготовления настойки из кураги у вас наверняка останется еще спирт высшей очистки. Хотите узнать, что еще из него можно сделать? Читайте блог магазина, и у вас точно появятся десятки идей, который вы захотите воплотить на практике.