Правильная диета влияет на качество мозга и нервной системы, скорость реакции и даже на наше настроение. Питание мозга должно начинаться с самого важного приема пищи, то есть завтрака. Утренний прием пищи обеспечит энергию и стабилизирует уровень сахара в крови, а это означает, что наш мозг начнет работать на полную мощность. Постоянная подача «топлива» также важна для нервной системы, то есть есть несколько порций в день небольшими порциями.

К сожалению, мы часто забываем о регулярном питании - в результате появляются усталость и сонливость. В таких ситуациях трудно сосредоточиться, и эффективно работать.

- Для поддержания хорошего состояния тела и разума ежедневное меню должно включать продукты, которые являются богатым источником антиоксидантов, цинка, витаминов группы В, лецитина и жирных кислот ОМЕГА 3. Систематическая доставка их в организм также снизит уровень повреждения ДНК, - говорит проф. dr hab. Мария Козилькевич из факультета биотехнологий и наук о пищевых продуктах в Лодзинском технологическом университете.

Богатым источником антиоксидантов, которые защищают от свободных радикалов, которые влияют на процесс старения мозга, являются такие фрукты, как: клубника, абрикос, арбузы, ягоды и ежевика, а также цитрусовые. Это также овощи: брокколи, цветная капуста, петрушка, шпинат, салат, перец, фасоль (красный и черный). Кроме этого: рыба (особенно треска, скумбрия, лосось и палтус), растительные жиры, молоко, яйца, зеленый чай, корень имбиря, тыква и семена подсолнечника и мед.

Чрезвычайно важным для правильного функционирования мозга является обеспечение организма витаминами В, регулирующими работу всей нервной системы (источником этих витаминов являются цельнозерновой хлеб, крупы, овсянка, фисташки, грецкие орехи, красное мясо, бобовые). Отсутствие витаминов в этой группе может вызвать слабость и проблемы с концентрацией, отвлечением и бессонницей. В это время стоит обратиться к лецитину, который можно найти в рыбе, сое, яичных желтках, арахисах, шоколаде и побегах.

Принципы здорового питания в соответствии с Институтом питания:

  1. Ешьте 4-5 блюд в течение дня (каждые 3-4 часа)
  2. Помните о овощах или фруктах на каждый прием пищи (3/4 овощей и 1/4 фруктов)
  3. Потребляйте зерновые продукты, особенно цельные зерна
  4. Ешьте молочные продукты
  5. Ограничьте потребление мяса, съешьте рыбу и семена бобовых
  6. Ограничить потребление животных жиров
  7. Избегать сахара
  8. Ограничьте потребление соли
  9. Не забудьте выпить не менее 1,5 литров в день
  10. Избегать алкоголя